Animal Liberation Food

Desde Identidad Animal te invitamos a explorar el mundo de la cocina vegana, y conocer una variedad de platos sabrosos, nutritivos y sobre todo libres de crueldad animal.
El veganismo no sólo es un estilo de vida más sano, sino que también implica el respeto hacia los demás animales, y el rechazo a la explotación de aquellos seres que, como nosotros, sienten.

jueves, 19 de enero de 2012

SEITAN CON CHIMICHURRI

SEITAN

Ingredientes:
-500gr de gluten de trigo
-2 vasos y medio de agua (aproximadamente)
-Un vaso (250 cl.) de salsa de soja.
-1 cabeza de ajo.
-1 cucharada sopera de jengibre rallado (o condimentos a gusto)

Preparación
Mezclar el gluten de trigo con el agua y amasar hasta formar un bollo.
Pon en una olla grande, a fuego fuerte, un  litro de agua con el vaso de salsa de soja, los ajos, el jengibre. Cuando rompa a hervir, echa el bollo de gluten y agua y deja que hierva a fuego lento durante 45 minutos. Hay quien prefiere dejarlo menos tiempo, unos 20 minutos, para que resulte más blanda la textura. 
Comprobarás que su tamaño vuelve a aumentar con el hervor, y ahora se tornará más oscuro y brillante, además de compacto. Acabado ese tiempo, apaga el fuego y lo deja tapado hasta que se enfríe.


CHIMICHURRI

Ingredientes:
-Aceite de oliva: 1/2 taza
-Vinagre: 1/2 taza.
-Cebolla: 1/2 taza (picada) 
-Ajo: 1 cucharadita (picado)
-Perejil: 1/4 taza
-Oregano: 1 cucharadita
-Aji: 1/4 cucharadita (molido)
-Sal: 1 1/4 cucharadita
-Pimienta negra: 1 cucharadita 

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y lo se deja reposar un par de horas en la heladera para que tome sabor.


Esperamos que lo disfruten y nos cuenten que tal les salio la comida :) y como siempre les deseamos BON APPÉTIT...

domingo, 15 de enero de 2012

GALLETITAS CON SEMILLAS DE LINO, CHIA Y SESAMO


Ingredientes: 
• 1 1/2 tazas de harina leudante
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de azucar
• 1 taza de avena arrollada fina
• 3/4 taza de leche de soja o cualquier leche vegetal
• 1 pocillo de aceite
• Semillas de lino, chia y sésamo a gusto




Preparación:

Mezclar todas las harinas, el azúcar, la avena y las semillas. Incorporar el aceite y la leche de soja. Amasar durante 2 minutos. Armar las galletas y colocarlas en una placa previamente aceitada y enharinada. Llevarla a un horno moderado durante 25 minutos. Dejar enfriar.


Esperamos que lo disfruten y nos cuenten que tal les salio la comida :) y como siempre les deseamos BON APPÉTIT...





sábado, 14 de enero de 2012

ROLLITOS DE BERENJENA

Ingredientes:
-1 berenjena.
-1 pimiento.
-Arroz cocido
-Sal, Pimienta.
-Aceite de oliva.




Preparación:
Cortar la berenjena a lo largo en rodajas y cocinarlas en una asadera (cuando la demos vuelta salar y pimentar). Reservar.
Cortar el pimiento en tiritas y saltearlo con aceite de oliva. Cuando esté tierno reservar.
Colocar una de las rodajas de berenjena,en un extremo colocar el arroz y arriba el pimiento y comenzar a enrrollar.
Este plato lo podemos servir frio o caliente, es ideal para servir en cumpleaños o reuniones.


Esperamos que lo disfruten y nos cuenten que tal les salio la comida :) y como siempre les deseamos BON APPÉTIT...

viernes, 13 de enero de 2012

PIZZA CASERA DE TOMATE CON CREMA DE CHOCLO

Ingredientes:
- 1 prepizza
- 1 lata de crema de choclo
- 1 tomate grande
- Aceitunas (verdes, negras o combinacion de ambas)
- Sal, pimienta y oregano




Preparación:
Calentar el horno a 200 grados centigrados. 
Cortar el tomate en rodajas finas y cubrir la pizza.
Verter el contenido de la lata de choclo en un recipiente y condimentar con sal y pimienta, esparcir sobre la prepizza con las rodajas de tomate... Llevar al horno hasta que tome temperatura. Retirar y colocar las aceitunas y el orégano. 


Esperamos que lo disfruten y nos cuenten que tal les salio la comida :) y como siempre les deseamos BON APPÉTIT...

HAMBURGUESAS DE GLUTEN Y SOJA TEXTURIZADA.


Ingredientes:
-2 cucharadas de soja texturizada
-3 cucharadas de gluten (bien encopetadas)
-2 cucharadas de pan rallado 
-Salsa de soja 1cucharadita (opcional)
-Ajo un diente picado o media cucharadita si es en polvo o rehidratado
-Perejil
-Sal
-Agua cantidad necesaria


Preparación:

Hidratar la soja texturizada (colocar en agua durante 10/15 minutos) colar y mezclar con los demas ingredientes secos y la salsa de soja. Ir agregando agua hasta que veamos que la preparacion queda blanda pero no se nos pega en las manos.

Mientras calentar una sarten a fuego medio con un poco de aceite(en fuego medio para que no quede chicloso el gluten, queda así cuando le falta cocción) y cocinar la hamburguesa.

Esperamos que lo disfruten y nos cuenten que tal les salio la comida :) y como siempre les deseamos BON APPÉTIT...